Coltivata, trebbiata e imbottigliata sopra i 1.346 metri. Nove anni di terra, fatica e fermento — uno dei luppoleti più alti d'Italia, in uno dei borghi più belli.
A Castel del Monte, ogni famiglia ha un soprannome che ne custodisce l'identità. Per mio padre e per tutti noi, quel nome è Mappaveglie.
È un termine che profuma di storia e che richiama l'atto di "avvolgere". Nel nostro dialetto, "Ru Mappaveglie" era la tipica mantella a mezzo busto che i pastori indossavano per proteggersi dal freddo e dal vento tra le vette del Gran Sasso.
Forse un nostro antenato non se ne separava mai, facendone il suo tratto distintivo e dando vita a un'eredità familiare. Oggi, quel soprannome si evolve in Mappavel's: un marchio che porta con sé la stessa tempra, la stessa protezione e lo stesso legame indissolubile con le nostre radici.
Era un viaggio scolastico ai campi di concentramento. Sull'autobus vide del luppolo. Disse alla sua compagna di banco: io torno a Castel del Monte e provo a metterlo. Lo fece. Dodici piante diventarono cento. Cento entrarono nel progetto ministeriale luppolo.it. Oggi sono uno dei luppoleti più alti d'Italia.
Niente prestiti. Nessun investitore. Solo terra di famiglia, materia prima coltivata in proprio e una promessa di non scendere mai sotto il livello del mare.
Leggi i 9 anniPrima messa a dimora. Nessun agronomo, nessuna garanzia. Solo il luppolo e una scommessa personale.
Ingresso nel progetto ministeriale luppolo.it. Il CREA manda agronomi. Si valuta la zona svantaggiata d'alta quota.
Nasce la prima ricetta in beer firm. Poi la seconda. Poi la terza. Il borgo trova la sua etichetta.
Castel del Monte ha bisogno di mani giovani. Sara rileva il locale dalla signora che andò in pensione.
Il borgo ha di nuovo posto per dormire: stanze sopra al bar, gestite direttamente da Sara.
Ogni etichetta porta il nome di una località o di una persona di Castel del Monte. Le materie prime vengono dai nostri campi. La produzione è limitata da quanto raccogliamo.
Birra al grano · Savore d'alta quota
IPA dorata e secca. Il grano antico di solina cresce sopra i 1300 metri, dà al sorso una nota cerealicola tagliente. Perfetta su pizza in teglia e taglieri di pecorino.
La birra delle streghe · 8.0% Vol
Stout densa, dedicata alla manifestazione folk del borgo. Note di caffè, cacao amaro e fumo di camino di pietra.
Sei un ristoratore o gestisci un locale? Offri ai tuoi clienti l'emozione di una birra che non si beve, si vive.
Camera doppia con bagno privato, vista sul borgo. Colazione preparata da Sara — pane, marmellate del posto, formaggio del caseificio di San Vincenzo.
Più conveniente del 92% delle camere a Castel del Monte
Niente intermediari. Niente catene globali. Conosciamo per nome ogni terra e ogni casaro. Se non possiamo tracciarlo a mano, non lo vendiamo.
Coltivato a Castel del Monte sopra i 1300m, raccolto a mano.
Antico, rustico, cresce solo oltre i 1300m. In rotazione triennale.
Latte dei pastori del circondario. Foraggio? Ce lo coltiviamo noi.
" La prima domanda che mi fanno è sempre la stessa: oh Dio, questa è birra? E lì comincio a raccontare la storia. Quando finisco, comprano. "
Resta una notte, assaggia tutto, riparti con il cuore pieno. La montagna fa il resto.